Deze verse mini-hamburgers zijn de perfecte traktatie voor elk feestje of informele borrel. Door hun kleine formaat en heerlijke smaak zijn ze ideaal als fingerfood of als onderdeel van een uitgebreid hapjesbuffet. Met verse ingrediënten en een simpele bereidingswijze tover je in een handomdraai een feestje op tafel. Dit recept is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig aan te passen aan jouw persoonlijke voorkeuren. Lees snel verder om te ontdekken hoe je deze mini-hamburgers thuis maakt!
Ingrediënten
-
Voor de burgers:
- 500 gram rundergehakt (bij voorkeur mager)
- 1 kleine ui, heel fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 theelepel Worcestersaus
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een snufje paprikapoeder of verse peterselie, fijngehakt
- Alternatief: maak een paar burgers met vegetarische burgers voor de vegetariërs als die komen. They will appreciate it so much!
-
Voor de garnering en extra’s:
- Mini hamburgerbroodjes (6-8 stuks)
- Blad sla, kleine blaadjes of rucola
- Plakjes tomaat
- Augurken, in dunne plakjes gesneden
- Kaas (bijvoorbeeld cheddar) in kleine plakjes
- Mayonaise, ketchup en/of mosterd als saus
Bereidingswijze
-
Voorbereiding:
Begin met het fijnsnijden van de ui en het persen van de knoflook. Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, zodat de hamburgers gelijkmatig garen. -
Mengen van het gehakt:
Doe het rundergehakt in een grote kom. Voeg de fijngesneden ui, knoflook, het ei, paneermeel, Worcestersaus en de gekozen kruiden toe. Kruid met zout, peper en eventueel paprikapoeder. Meng alles goed door elkaar met je handen of een houten lepel tot een homogeen mengsel ontstaat. Probeer het niet te lang te kneden, om te voorkomen dat de hamburgers taai worden. -
Vormen van de mini-hamburgers:
Verdeel het gehaktmengsel in kleine porties van ongeveer 50-60 gram. Vorm met je handen kleine, ronde burgers. Druk ze lichtjes plat zodat ze mooi gelijkmatig garen. Maak de burgers iets kleiner dan je mini broodjes, omdat ze tijdens het bakken iets zullen krimpen. -
Bakken:
Verhit een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe. Bak de mini-hamburgers gedurende ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze mooi bruin en gaar zijn. Als je kaas gebruikt, leg dan de plakjes op de burgers in de laatste minuut van het bakken zodat deze licht kan smelten. -
Samenstellen:
Snijd de mini hamburgerbroodjes doormidden en verwarm ze kort in de oven of broodrooster. Beleg de onderste helft van elk broodje met een blaadje sla, leg daarop de verse mini-hamburger, gevolgd door een plakje tomaat, augurk en eventueel een extra saus naar keuze. Dek af met de bovenkant van het broodje.
Tips & Variaties
- Extra smaak: Voeg wat fijngehakte bieslook of koriander toe aan het gehaktmengsel voor een extra frisse smaak.
- Gezondere optie: Gebruik half-om-half gehakt of vervang een deel van het rundergehakt door kalkoengehakt voor een lichtere variant.
- Variatie in toppings: Experimenteer met diverse sauzen, zoals barbecuesaus of een zelfgemaakte avocado-mayonaise, om je mini-hamburgers nog unieker te maken.
- Vegetarische variant: Vervang het gehakt door een mengsel van linzen, kikkererwten en kruiden om heerlijke vegetarische mini burgers te maken.
Geniet van deze verse mini-hamburgers als smakelijke traktatie op jouw volgende feestje of als onderdeel van een uitgebreid hapjesbuffet!