Mini garnalencocktails zijn een klassiek en elegant hapje dat perfect past bij feestelijke gelegenheden. Deze kleine porties bieden een heerlijke combinatie van sappige garnalen, een romige saus en een frisse salade, allemaal gepresenteerd in een elegant glaasje of een kleine serveerschaal. Ideaal als aperitief of als onderdeel van een uitgebreid hapjesbuffet, zorgen deze mini garnalencocktails voor een verfijnde smaakbeleving en een feestelijke uitstraling. Ontdek in dit recept hoe je dit smakelijke en lichte hapje eenvoudig thuis kunt maken!
Ingrediënten
-
Voor de garnalencocktail:
- 300 gram gekookte, gepelde garnalen
- 1 kleine krop ijsbergsla of gemengde sla, fijngesneden
- 1 avocado, in kleine blokjes gesneden
- 1 citroen, voor sap en garnering
-
Voor de cocktailsaus:
- 100 ml mayonaise (of Griekse yoghurt voor een lichtere variant)
- 2 eetlepels ketchup
- 1 theelepel cognac (optioneel)
- 1 theelepel citroensap
- 1/2 theelepel Worcestersaus
- Een snufje cayennepeper (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
-
Voor de garnering:
- Verse dille of peterselie
- Extra citroenpartjes
Bereidingswijze
-
Cocktailsaus bereiden:
Begin met het maken van de cocktailsaus. Meng in een kom de mayonaise, ketchup, citroensap, Worcestersaus, en indien gewenst een theelepel cognac. Voeg een snufje cayennepeper toe voor een licht pittige toets en breng op smaak met zout en peper. Roer alles goed door tot een gladde saus ontstaat. Zet de saus eventueel even in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. -
Voorbereiden van de garnalen en salade:
Zorg dat de garnalen goed zijn uitgelekt en op kamertemperatuur zijn. Snijd de ijsbergsla of gemengde sla fijn en verdeel deze over een grote kom. Voeg de in blokjes gesneden avocado toe en besprenkel met een beetje citroensap om verkleuring te voorkomen. -
Samenstellen van de mini garnalencocktail:
Meng de garnalen voorzichtig door de salade en avocado, zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Neem nu kleine glaasjes of serveerschalen en verdeel de salade met garnalen over de glaasjes. Lepel vervolgens een royale hoeveelheid van de cocktailsaus over de garnalenmix, zodat elke portie goed bedekt is. -
Afwerking en garnering:
Garneer elke mini garnalencocktail met een takje verse dille of peterselie en leg een kleine partje citroen aan de zijkant van het glaasje. Deze garnering geeft niet alleen een frisse smaak, maar zorgt ook voor een aantrekkelijke presentatie.
Tips & Variaties
- Extra crunch: Voeg wat fijngehakte selderij of komkommer toe aan de garnalensalade voor een extra knapperige textuur.
- Licht pittig: Als je van een pittige smaak houdt, kun je wat fijngesneden chili of een paar druppels tabasco aan de cocktailsaus toevoegen.
- Koude bereiding: Deze garnalencocktails kunnen van tevoren worden gemaakt en tot korte tijd voor het serveren in de koelkast worden bewaard, zodat de smaken goed intrekken en de hapjes verfrissend koud worden geserveerd.
- Presentatie: Overweeg om de mini garnalencocktails te serveren op een mooi dienblad met extra citroenpartjes en een paar blaadjes verse kruiden voor een extra feestelijke uitstraling.
- Variatie in saus: Voor een alternatieve saus kun je experimenteren met een yoghurt-dressing door de mayonaise te vervangen door Griekse yoghurt en wat extra citroensap toe te voegen.
Geniet van deze elegante mini garnalencocktails als verfijnd hapje op jouw volgende feest of borrel!